近期,東莞市質量技術監督局對本市生產環節的食用植物油產品進行定期抽樣檢驗，共抽取了48家企業的68批次產品。結果顯示，1批次產品過氧化值超標。

　　本次抽樣檢驗依據有：《食用植物油產品質量監督抽查實施規范》，涉及的標準有：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 8233-2008《芝麻油》、GB 1536-2004《菜籽油》、SB/T 10292-1998《食用調和油》、相關企業標準及國家相關規定和要求。食用植物油的檢驗項目為：酸值(KOH)、過氧化值、總砷(以As計)、鉛(Pb)、黃曲霉毒素B1、苯并[α]芘、溶劑殘留量等。經檢驗，合格67批次。東莞市迪奧油脂有限公司生產的一批次散裝食用調和油（2013-01-11）過氧化值項目不合格。

　　質監部門表示氧化值是油脂的一項重要的衛生指標。食用植物油中過氧化值增高，表明其中過氧化物增多，過氧化物的增多，將導致植物油的氧化劣變，產生大量的低分子醛酮等對人體有害的物質，增加植物油的揮發物，降低了植物油的營養價值。原因：一是油脂加工工藝不達標，二是包裝、儲藏不當發生氧化反應。