中糧肉食投資有限公司常務(wù)副總經(jīng)理張?jiān)w在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國(guó)食品安全論壇今日在北京舉辦。在主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇上，中糧肉食投資有限公司常務(wù)副總經(jīng)理張?jiān)w表示，我國(guó)在食品安全方面的法律法規(guī)是比較嚴(yán)格的，只要政府和企業(yè)都把制度擺在心中的第一位，就一定能杜絕食品安全事故。
張?jiān)w指出，我國(guó)之所以會(huì)出現(xiàn)許多食品安全問(wèn)題，需要從人的角度反思一下。監(jiān)管部門(mén)在抽檢、監(jiān)督過(guò)程中，是不是真的將法律法規(guī)執(zhí)行好了，企業(yè)在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中是否真的將法律法規(guī)遵守好了。
張?jiān)w引用吳敬璉"制度第一"的觀點(diǎn)，提出了食品安全事件中的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
第一，管理者的意識(shí)。如果管理者的意識(shí)不到位，在制度法規(guī)的執(zhí)行和管理體系的建設(shè)方面可能就會(huì)弱化。
第二，經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)得起利益的驅(qū)動(dòng)。不通過(guò)非正常手段降低成本，降低售價(jià)從而獲得利潤(rùn)。
第三，細(xì)節(jié)的管理。肉類(lèi)加工是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，員工培訓(xùn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的控制，都會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生很大的影響，細(xì)節(jié)管理是非常重要的。
6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇。
點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇
（責(zé)任編輯：王思翔）
